Eulalie est un prénom féminin.D'origine grecque, Eulalie signifie
doté de belle parole. Sainte Eulalie fut une martyre chrétienne espagnole qui vécut au 4ème siècle. Patronne de la ville de Barcelone, elle est restée célèbre en France grâce à
la Séquence de sainte Eulalie. Considéré comme la première oeuvre littéraire en langue française, ce texte raconte une partie de la vie de sainte Eulalie de Mérida.
Eulalie est également un patronyme: 247 personnes le portent en nom de famille.
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